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牛肉丸汤米粉

来源:网络厨师 作者:傻妞主妇 人气: 发布时间:2019-06-13

  楼下有家米粉店,生意红火,汤的味道特别好,滑滑的米粉特别好吃,于是就自己试着做了一份美味的牛肉丸汤米粉,味道不比店里的差哦。

牛肉丸汤米粉

  主料

  江西米粉  80克  潮汕牛肉丸  50克  瘦肉  40克  红苋菜  50克

  辅料

  鸡粉  1克  盐  2克  生姜  2克  料酒  5毫升  生抽  5毫升

  胡椒粉  1克  香醋  20毫升  菌子油  20毫升

  步骤

  1.各式食材准备。

  2.米粉,用温水泡发,洗净备用。

  3.牛肉丸一剖两半,打花刀;瘦肉切片,加料酒,生抽,用手抓匀后腌10分钟。

  4.红苋菜摘除老筋老叶,洗净备用。

  5.坐锅烧水,水开后加入米粉。

  6.煮约5分钟至米粉熟透,捞出放入碗底。

  7.小奶锅中加入水,下姜丝。

  8.大火烧开后下切好的牛肉丸。

  9.汤汁再次沸腾后加精盐。

  10.加胡椒粉调味。

  11.再煮约3分钟后加入腌好的瘦肉。

  12.加鸡粉。

  13.再入红苋菜。

  14.红苋菜烫熟后关火。

  15.边汤带肉一起倒入米粉碗中。

  16.加入香醋,菌子油,拌匀即可享用啦。

  17.拌匀开吃吧。

  小贴士

  1:家中没有菌子油的,可以不放;也可以替换成剁椒酱,老干妈酱等。

  2:红苋菜,随自已的喜好也可以换成其它的时令菜,如空心菜,油麦菜等。

  3:牛肉丸,也可以直接下锅煮,只是需要的时间久一点。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的牛肉丸汤米粉,你也花点时间给自己煮一碗美味的牛肉丸汤米粉。

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