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家常手撕包菜的做法

来源:网络厨师 作者:傻妞主妇 人气: 发布时间:2019-05-27
1.

主要材料备齐;

2.

包菜用手撕成小片洗净,放入蔬菜清洗脱水机沥干水分;

3.

接着将五花肉切薄片,姜蒜切末,干辣椒切段,取一个小碗加好调料拌匀备用;

4.

锅中入油烧热,下五花肉片用小火煸至变色;

5.

接着加入姜蒜末、干辣椒段、花椒粒煸香;

6.

旺火下包菜快速翻炒;

7.

倒入调好的酱汁,翻炒均匀至包菜变软即可关火;

8.

起锅前加适量花椒油翻匀即可出锅。

9.

完成。因为酱料事先调好了比例,所以味道不会有太大问题。注意好火候和包菜的脆嫩度就可以了。

家常手撕包菜成品图

家常手撕包菜成品图
家常手撕包菜成品图
家常手撕包菜成品图
家常手撕包菜成品图

烹饪技巧

1、加入少许五花肉,用小火煸出猪油,吃起来不会腻,也会为菜增加香气。
2、还是那句,蔬菜要沥干水分,一定切记要热油旺火炒。

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