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8寸皇冠花朵面包

来源:网络厨师 作者:傻妞主妇 人气: 发布时间:2019-06-03

8寸皇冠花朵面包的做法步骤

8寸皇冠花朵面包的菜谱图片
更新于:2018-09-02
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  • 精品主食分类
  • 美味糕点分类
  • 甜品/点心分类
  • 奶香味 菜品口味
  • 主要工艺
  • 1小时以上所需时间
  • 普通制作难度

食材明细

  • 高筋面粉400克
  • 干酵母4克
  • 40克
  • 鸡蛋1个(和面)
  • 牛奶200克
  • 奶粉10克
  • 5克
  • 黄油(植物油)30克
  • 鸡蛋1个(刷蛋液)
  • 8寸蛋糕模具1个

8寸皇冠花朵面包的做法详细步骤

第1步
准备好食材,称重,干酵母放在温热的牛奶里,静置10分钟,除了黄油别的食材都混合到高粉中,和好后把黄油加入在继续和,一定把面团和的光滑,接着这个成型的面团放在温暖有湿度的地方发酵,大概一个半小时,这个大家可以随时观察,手指插入面团,小洞不回弹不塌陷就是可以啦!这个下次照图。
用秤称好8个小面团,每个66克,然后把剩下的面团擀成一个圆形,在模具中间放一个小碗,把擀好的面饼铺在盘中,盖在小碗上,然后把8个小面团分别揉成圆形,距离均匀的置于盘中小碗周围。(面团再放入模具中前,先用植物油在盘内转圈抹一下,这样面包
步骤图:准备好食材,称重,干酵母放在温热的牛奶里,静置10步骤图:用秤称好8个小面团,每个66克,然后把剩下的面团擀
第2步
用刀把盖在小碗上的面等份的划开,把划开的面片(花朵)铺在小面团上(尽量往面团上拉,二次发酵时撑开的花朵面片很容易从小面团上掉下来)
把碗从盘中取出,放在有湿度保温的地方进行二次发酵,大约40分左右。
步骤图:用刀把盖在小碗上的面等份的划开,把划开的面片(花朵步骤图:把碗从盘中取出,放在有湿度保温的地方进行二次发酵,
第3步
面团发酵成原来的两倍。
取出面团,刷上蛋液,再花朵上每个尖上和撒些芝麻做装饰。
步骤图:面团发酵成原来的两倍。步骤图:取出面团,刷上蛋液,再花朵上每个尖上和撒些芝麻做装
第4步
烤箱190度预热5分钟,然后把装饰好的面包
完成开吃
步骤图:烤箱190度预热5分钟,然后把装饰好的面包步骤图:完成开吃

8寸皇冠花朵面包的做法小贴士

这款面包就是要耐心耐心有耐心,整套下来虽然时间长,又辛苦,但成果是喜人的,口感极其松软,拉丝很长,希望你们也试试,也希望我分享的这款皇冠

8寸皇冠花朵面包的营养分析


  • 鸡蛋
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