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凉拌豌豆凉粉

来源:网络厨师 作者:傻妞主妇 人气: 发布时间:2019-06-03

凉拌豌豆凉粉的做法步骤

凉拌豌豆凉粉的菜谱图片
更新于:2018-07-25
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分类标签

  • 家常菜谱分类
  • 清爽凉菜分类
  • 酸辣味 菜品口味
  • 主要工艺
  • 10-30分钟所需时间
  • 简单制作难度

食材明细

  • 豌豆淀粉100g
  • 600g
  • 酱油1勺
  • 香醋2勺
  • 蚝油1勺
  • 辣油1勺
  • 大蒜2瓣
  • 1勺

凉拌豌豆凉粉的做法详细步骤

第1步学厨的布丁模具刷一层油备用,我喜欢用新良的豌豆淀粉,做出来的凉粉更晶莹剔透呢100g的豌豆粉加入100g的水搅拌均匀,另外500g的水称好备用
步骤图:学厨的布丁模具刷一层油备用,我喜欢用新良的豌豆淀粉步骤图:100g的豌豆粉加入100g的水搅拌均匀,另外50
第2步把称好的500g水倒入锅中煮至锅底冒小泡,关火,倒入搅拌好的淀粉糊,边倒边搅拌至半透明的糊状,注意不能煮过头哦,搅拌的时候动作也不能太大,气泡进去凉粉就有气孔了乘热把淀粉糊倒入布丁模具中磨平表面轻震几下,等凉粉凝固
步骤图:把称好的500g水倒入锅中煮至锅底冒小泡,关火,倒步骤图:乘热把淀粉糊倒入布丁模具中磨平表面轻震几下,等凉粉
第3步把调料里的全部材料混合,切好葱花,准备花生碎等凉粉凝固好,倒扣就可以轻松脱模,准备好一个草帽碗,放凉粉倒入调料,撒上花生碎,葱花,白芝麻,吃的时候可以切成小块更入味哦,不行,留口水啦,我先吃给你们看
步骤图:把调料里的全部材料混合,切好葱花,准备花生碎步骤图:等凉粉凝固好,倒扣就可以轻松脱模,准备好一个草帽碗

凉拌豌豆凉粉的做法小贴士

记得淀粉糊不要煮过头哦,这样凉粉就会太硬不Q弹啦 调料可以根据自己喜欢的口味改变,这只是我喜欢的口味

凉拌豌豆凉粉的营养分析

  • 豌豆淀粉
    1. 豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率... 一般人群均可食用...详细介绍 豌豆淀粉菜谱: 凉拌豌豆凉粉   豌豆凉粉   拨鱼儿    更多>>>
上一道菜:桃花酥的做法[图文]
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凉拌豌豆凉粉评论内容

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